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这几年年轻人的生活发生了什么变化-世界今日报

来源：中国青年报时间：2022-12-31 06:58:10

(资料图片)

这几年感觉过得特别快，总觉得好像没有留下什么特别印象深刻的回忆，但是等我去看手机里的相册，发现里面有上千张记录着这两年一日三餐的各种美食图片。这些又提醒着我：日子是一天天充实过来的。

我一直觉得美食是打开记忆之门的钥匙，很多时候，我们想念一顿饭，想念一种美味，不单单是因为食物本身，更是因为和你一起吃过那顿饭的人，因为那段一起度过的时光，和让每个人魂牵梦萦的乡愁。

2020年之前，因为工作性质的原因，我很少有机会在家吃饭，基本都是在外出差，在外吃饭。疫情这几年，我有了更多居家做饭的时间，下馆子的次数少了很多，但这不会改变我对于各种美食的探索和尝试。比如，今年年初，我自己在家第一次尝试洛阳自唐朝流传下来的水席中，最有名的那道“牡丹燕菜”。它的主要原料其实就是最普通的白萝卜，将萝卜切成细丝裹满绿豆淀粉后，经过反复晾晒、反复蒸，最后搭配其他食材上锅蒸。食材吸满高汤的汤汁后，口感就像燕窝一样顺滑Q弹，非常神奇也很美味。

看朋友圈或者家庭群、同学群等，会发现大家这两年烧菜做大餐的兴致都高涨起来了。很多之前不怎么做饭的朋友，也纷纷开始在家里捣鼓美食，这也是这两年大家生活中的乐趣之一。

乐趣不仅仅在于做菜本身。这几年，遇到出门买菜不太方便的时候，我会试着自己在家里水培蔬菜，种葱、种香菜等，相信很多朋友也有类似的记忆。那感觉，就像是以前风靡的“开心农场”线下版，让人乐此不疲。也是在这个过程中，我发现水培洋葱长出来的芽又像蒜苗又像葱，是给饭菜调味的理想原料；黄豆可以发豆芽，成功率很高……其实，很多时候种出来的菜还不够家里吃一顿的，但这个过程却让我每天多了很多期待和小惊喜，也给了平淡生活一抹绿色的希望与宽慰。

疫情这几年，我们每个人的生活方式和人生轨迹都或多或少被影响着，改变着。

自17岁高中毕业后到北京读书，到大学毕业、工作和成家，我和父母一起吃饭的时间少之又少。去年年底，我带宝宝回老家过年，之后因为疫情下我可以居家办公，就选择了留在老家。比起之前待过的大城市，老家的生活节奏明显慢了很多。在这里，我除了在家做饭吃，天气好的时候也会带上宝宝，和父母一起到户外露营、野餐。可能这也是疫情下，这两年特别受大家欢迎的一种生活方式——远离城市人群，亲近大自然，享受慢生活。每次，我爸都会提前准备很多半成品，比如烤串、卷饼、卤菜卤肉，还有饮品、切好的水果等，仪式感比我还足，这些都让我回想起小时候，爸妈带我到洛河边郊游的时光，相信等我的女儿长大，她的记忆中也会有这么一段彩色的美好回忆。

这两年，虽然亲戚朋友间走动、见面没有之前那么多，但每次刷朋友圈，看看大家都吃了什么，都很像小时候那种街坊邻里串门打招呼的情景。其实，这些平凡又温暖的烟火气从没有消失和减弱，只是，一个阶段有一个阶段的呈现方式。我们一直说“美食最抚人心”，就是说：不管发生什么事，不管经历什么跌宕起伏，只要能坚持每天好好吃饭，好好生活，那一切就都会好起来的。

卫小妖来源：中国青年报

标签：牡丹燕菜