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肉质Q弹、个头大！本地罗氏沼虾开捕上市

来源：新民晚报时间：2023-08-23 19:48:33

随着气温升高，位于金山区枫泾镇菖梧村的上海勤功水产养殖合作社内的罗氏沼虾完成了140多天的脱壳蜕变，进入开捕上市期。

图说：合作社工作人员正在捕捞罗氏沼虾。枫泾镇供图

(资料图)

近日，在合作社罗氏沼虾养殖基地的池塘内，一台台增氧机正在不断运行，不时有鲜虾跃出水面。工人们手持一张大网相互配合，两位工人师傅固定好两端，另两位师傅手持大网的另两端贴着虾塘的围堤，慢慢往前移动。

随着网越收越小，顷刻间，一只只晶莹剔透的鲜虾在网内扑腾起来，活蹦乱跳。

据上海勤功水产养殖合作社负责人袁勤章介绍，露天养殖最重要的就是温度，一般投放虾苗虾塘内适宜温度要在20℃以上，一年就放2批苗，一批在3月中旬，另一批大概差一个月。

罗氏沼虾属于热带虾类，对生长环境及气候的要求非常高，适宜的生长温度范围在28～30℃之间，温度过高或者过低都会造成虾在生长中生病甚至造成死亡。

“我们基地采用单独养殖，一亩虾塘大概可投放虾苗2万7千尾，损耗率在10%左右。”袁勤章告诉记者，水质是罗氏沼虾养殖过程中至关重要的一环，除了虾苗自带的疾病外，水质中的亚硝酸盐一高就会严重影响鲜虾的生长。

“罗氏沼虾的生长周期在140天左右，这批虾苗是今年3月中旬左右放下去的，这次是今年第一次开捕。”据袁勤章介绍，目前基地共有130多亩，12个养殖塘，主要养殖罗氏沼虾和南美白对虾。随着消费需求的扩大，市面上对罗氏沼虾的规格要求也越来越高，1斤要在30个以内的罗氏沼虾才算上符合规格，可以上市售卖。基地采取轮捕轮放的模式捕大留小，20天左右就可以捕捞一次。

拥有30年养虾经验的袁勤章养殖出的鲜虾肉质Q弹，深受市场欢迎。“到了鲜虾密集上市的时候，隔20天就会来拉一次货。”批发商丁同茂说，捕捞上来的罗氏沼虾过水后放进活水车内，48小时内就可以出现在各大市场。

为了使罗氏沼虾适应本地生长的环境，袁勤章下足了功夫，基地的虾以吃饲料为主，虽然罗氏沼虾目前市场行情不错，但养殖起来并不简单，池塘环境、温度、水质等缺一不可。

“露天养殖的深水塘深度很重要，我们基地的塘深在1米5左右，虾塘越深，水温就更加稳定有利于虾苗生长。”袁勤章说。

除此之外，记者了解到，虾塘消毒是预防虾病的重要方式之一，每年11月至3月的干塘期，都会将虾塘内的水全部排掉，利用石灰进行清塘消毒。袁勤章指着虾塘上漂浮的一些蓝藻说道：“这些蓝藻是由于饲料过剩以及虾的排泄物过多，导致水体富营养化而形成的。这些蓝藻死亡后会产生毒素，一定要及时清理并对虾塘进行全面消毒，才能确保明年虾苗的存活率和产量。”

目前，基地的罗氏沼虾捕捞期可至10月底，每亩罗氏沼虾的产量在700斤左右，少量销售到金山各街镇的本地市场和饭店，主要是销售到上海各大批发市场。

通讯员朱丽燕新民晚报记者屠瑜

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