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全球热文：晨读 | 庞余亮：吃香橼

来源：新民晚报时间：2023-01-07 07:49:03

不管是什么样的滋味，第一步，恰恰是最重要的。

有一天，我在朋友圈发了条状态：


【资料图】

“每年这个辰光，我都会尝几个香橼。今年的香橼口感不错。”

结果，一瞬间爆圈，点赞多，留言更多，都说没吃过，也有说香橼太酸涩了。

著名儿童文学家黄蓓佳老师在下面说我：“真是个馋孩子。”

是啊，能不馋吗？满枝头的香橼，满街道的香橼树。

有一年，外地文友来看我，看到街道两边结满果实的香橼树，交口称赞：“你们这里的风气真好啊，路上全是橘子，却没人偷摘。”

嗯嗯嗯，这样的表扬还是好听的。

其实这是香橼，不是橘子呢。

很多人不认识香橼，就连台湾的大诗人洛夫也是这样，那年他和叶橹老师来我这里，我在园子里摘了一个最大的香橼给了他。

洛夫先生说这只大香橼真的比月亮香，还比月亮还大。

月亮不能吃。

到了秋天，看着满枝头的香橼着急，为什么不能吃呢？

是啊，为什么不能吃呢？

大家都说，香橼适合清供，就像佛手。

大家都说不等于就是真理，有时候，收获就来自怀疑主义者。

我上网查了资料，香橼与橙子与橘子同宗，开花的时候，只是香气不同，花型相似。云南人是吃香橼的。扬州人也吃过，在扬州清代民谣里还出现过“香橼果脯”这个词。这充分证明是可食的。

什么时候可以吃？吃什么样的香橼？

好像是为了证实我的确是个馋孩子，我开始了吃香橼的实验。

下面报告我的实验报告：

1.剥开来，香橼和橘子的吃法是一样的，一瓣一瓣的，只是果核比较多而已。

2.必须在10月底那个星期，北风未起的时候，摘香橼中向阳枝头上率先成熟的。

3.北风一起，香橼熟黄，有香气溢出——但此时的香橼肉就会纤维化，不好吃。

所以，每年这个辰光，我都会吃几只和我有缘分的香橼。

特别新鲜的实验课：随摘随吃。

那果肉，那汁液，那新鲜，那酸爽，是我对香橼直接认知的第一口。

第一口也是第一步。

不管是什么样的滋味，第一步，恰恰是最重要的。（庞余亮）

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