您的位置：首页 > 国内 >

凤尾对虾是哪里的菜系？凤尾对虾制作工艺

来源：中原网视台时间：2023-01-12 09:31:49

凤尾对虾是属于江苏连云港的传统名菜。口味是炸烧味，色泽金黄，虾尾鲜红，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。

凤尾对虾的工艺提示

1、蛋糊要有一定的厚度，否则挂糊效果不好，影响菜肴质量。

2、炒锅洗净烧热后再放油，这样可避免原料粘锅，保持形态光滑饱满。

3、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

制作工艺

1、葱姜洗净剁碎装入纱布袋中挤出水来，渣弃掉。

2、将对虾洗净，去壳(留尾壳)，去掉沙肠，刮去尾部黑斑，剖开脊背，割断筋络放人碗中，加葱姜汁水、白胡椒粉、精盐、绍酒、味精，腌渍10分钟取出，用于洁布吸去表面水分。

3、将鸡蛋打入碗中调匀，加干淀粉搅匀成蛋糊。

4、炒锅上旺火烧热，放入花生油，烧至六成热，手提虾尾逐只蘸满蛋糊(尾壳部不蘸糊)放入油锅内，轻轻翻动，炸至金黄色后，倒人漏勺沥油，放在砧板上，每只斜片2 刀后，(保持原形)装盘，撒上花椒盐即成。

标签： 凤尾对虾 凤尾对虾是哪里的菜系 凤尾对虾制作工艺 凤尾对虾的工艺提示

相关阅读

推荐阅读

凤尾对虾是哪里的菜系？凤尾对虾制作工艺

凤尾对虾是哪里的菜系？凤尾对虾制作工艺

凤尾对虾是属于江苏连云港的传统名菜。口味是炸烧味，色泽金黄，虾尾鲜红，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。凤尾对虾的工艺提示1、蛋糊要有一定更多

2023-01-12 09:31:49
代表友谊的花有哪些？代表友谊的花介绍

代表友谊的花有哪些？代表友谊的花介绍

鲜花不仅美丽可供人们欣赏，每一种花也都有自己的花语，代表友谊的花有：1、勿忘我勿忘我又叫做勿忘草，属多年生草本植物，勿忘我的花语是更多

2023-01-12 09:30:33
饮料瓶提手怎么利用？饮料瓶提手利用有哪些？

饮料瓶提手怎么利用？饮料瓶提手利用有哪些？

饮料瓶提手利用：1、制作手机支架首先将塑料瓶提手的手柄向上掰90度左右，然后将塑料提手上的圆环齿轮向下掰瓶6左右，最后将手机横着放在塑更多

2023-01-12 09:28:38
凿壁偷光的典故是什么？凿壁偷光成语寓意

凿壁偷光的典故是什么？凿壁偷光成语寓意

凿壁偷光的典故：西汉时期，有一个少年叫匡衡，他特别希望能像学堂里的孩子那样，跟着老师读书。可是，他家里很穷，实在没有钱拿出来供他上更多

2023-01-12 09:27:16
火烧圆明园是哪一年几月几日？火烧圆明园遭到几次焚烧？

火烧圆明园是哪一年几月几日？火烧圆明园遭到几次

圆明园第一次遭到焚烧是：在1860年10月7日，9月21日八里桥一役之后，因粮草军备不足，英法联军被迫休整了十余天、待补充军备之后，联军于10更多

2023-01-12 09:25:32
家庭自制汤圆怎么做？家庭自制汤圆的做法

家庭自制汤圆怎么做？家庭自制汤圆的做法

家庭自制汤圆的做法 ：1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉，用擀面杖碾成黑芝麻碎。2、猪板油去除筋膜，切成小丁。3、黑芝麻随、猪板油丁、绵更多

2023-01-12 09:23:45
“动车保姆”的备战日记|天天即时

“动车保姆”的备战日记|天天即时

在列车安全舒适运行的背后，始终有一群辛勤付出的“动车保姆”，他们为动车做维护修理、清洁保养，既“治病”又“洗澡”，默默无闻地守护着每更多

2023-01-12 08:50:03
2023春运高位运行：如何答好新“考卷”

2023春运高位运行：如何答好新“考卷”

1月7日，一年一度的春运“大考”正式拉开大幕。更多

2023-01-12 09:01:02
+ 点击查看更多精彩

热门标签

精彩放送

    今日必看
    热门精选

24小时

一周
太原12个楼盘发放18张预售证 仅有3个项目为纯新盘
    今年9月，太原市房产管理局给省城12个楼盘正式发放了18张预售证。...
截至9月底 杭州共完成不动产登记988.72万件
    房产证、土地证，两证合一了!2016年6月1日，在市民之家举行的全市...
各地继续密集发布楼市宽松政策 多地支持农民进城购房
    近期以来，各地继续密集发布楼市宽松政策，其中包括长春、遵义多...
宁波：关于“带押过户”新模式的7个典型问题权威解答来了
    日前，宁波市不动产登记中心试点二手房带押过户新模式。新模式下...
多地政府大手笔回购商品房 苏州拟对10个板块回购约1万套新房
    越来越多的地方政府出手回购当地商品房。近日，一份苏州市政府部...
市场降温豪宅不冷 媒体:北上广深掀起“豪宅热”
    尽管整体市场低迷，但豪宅板块比较稳定。争取成交，忙完这一次，...
    精彩话题
    最新见闻