蓬灰水是什么做的?蓬灰的主要成分是什么?
蓬灰水是蓬灰做的。蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3,分子量是138。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草,深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。少量蓬灰跟碱水一样,对人体是无害的。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用,另外,蓬灰只在兰州牛肉面中使用,没有国家标准可执行,在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较劲一些,在甘肃武威的一种特色面食面皮子中也有添加使用蓬灰。
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