太阳镜镜片颜色越深?蚊子被高温“热死”了?“很夏天”的伪科学别信 | 科学流言榜

来源:新民晚报时间:2023-08-01 10:02:52

图说:7月的科学流言榜,很“夏天”,但也更容易让人上当。来源/东方IC(下同)

太阳镜镜片颜色越深,越能防止紫外线对眼睛的伤害?暴雨后污染物会进入城市自来水管,导致自来水质量严重不达标?7月的科学流言榜,很“夏天”,但也更容易让人上当。


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图说:浓稠的酸奶更有营养?

1.浓稠的酸奶更有营养?

流言:酸奶越浓稠,质量就越好。比较稀的酸奶营养不好,因为里面掺了好多水。

真相:酸奶的营养价值与浓稠度无关。

从生产工艺的角度,可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵,一般会添加黄原胶等凝固剂,使酸奶成块状,例如市面上常看到的碗装、罐装“老酸奶”;而搅拌型则是先在发酵罐中发酵,发酵完成后再灌装到杯子中,例如大部分杯装酸奶,其质地相比于凝固型来说会稀一些。

有些人认为酸奶中的增稠剂会危害健康,比如黄原胶、明胶、卡拉胶等,其实这些担心大可不必。实际上,这些食品胶本身就是常规的食品原料。所谓的“增稠”在传统的食品中也很常见,比如说“勾芡”,也就是用淀粉来增加汤汁的粘度。凉粉,也是类似的碳水化合物形成的食用胶。正规厂家食品添加剂的量都会在安全范围内,增稠剂更不会导致血液黏稠。

图说:太阳镜颜色越深越护眼?

2.太阳镜颜色越深越护眼?

流言:太阳镜镜片颜色越深,越能防止紫外线对眼睛的伤害。

真相:镜片颜色的深浅只会影响对可见光的吸收程度,与抗紫外线能力无关,镜片材质才是影响太阳镜抗紫外线能力的关键所在,并不是颜色越深,防紫外线的功能越强。

紫外线可分为短波紫外线(UVC,100-280纳米)、中波紫外线(UVB,280-315纳米)、长波紫外线(UVA,315-400纳米)。自然界的主要紫外线光源是太阳,太阳光透过大气层时波长短于290nm的紫外线被大气层中的臭氧层吸收掉,因此,全部UVC及大部分UVB被臭氧层吸收掉了。对人体造成影响的主要是UVA及部分UVB。

太阳镜能否防紫外线,主要是由镜片的UV(紫外线)标准决定,例如:UV400的镜片可以防止100%的紫外线,UV100的镜片可以防止96%至98%的紫外线。消费者在购买防紫外线太阳镜时要仔细查看其标识,防紫外线的太阳镜标签上应注明UVA和UVB标识,没有该标识的产品则不具有防紫外线功能。

不具有防紫外线功能,颜色又很深的太阳镜,对眼睛的伤害其实更大。因为深色眼镜会使得我们视物变暗,瞳孔变大,这样一来,通过瞳孔区的紫外线量更多,对晶状体及视网膜的伤害范围就会变得更宽,从而容易诱发青光眼、白内障。

3.水果越酸,维C含量越高?

流言:口味越酸的水果,维生素C含量就会越高。

真相:通过口感的酸甜来判断水果里维生素C含量, 这种方式是不靠谱的,口感酸并不意味着维生素C含量就高。其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是由水果里的有机酸决定的。

要是根据酸度来判断维生素C的含量,那柠檬应该含有非常多的维生素C。但最新版的《中国食物成分表》显示,每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言,每100克小白菜里就含有64毫克维生素C,约是柠檬的三倍。

4.塑料杯底部数字越大越安全?

流言:选择塑料杯时,要注意看底部标识的数字,数字越大就越安全。

真相:这种说法并不准确。其实,只要是正规的合格塑料品,都可以放心使用。多数塑料容器底部都有个数字图标,数字通常是1―7。这是国际上通用的塑料分类,不同的编号标识表示不同材料的塑料,而不是安全性指数。

1号聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的;2号高密度聚乙烯(HDPE),常见桶装水的桶,就是用的它;3号聚氯乙烯(PVC),一般塑料管道所用的塑料;4号低密度聚乙烯(LDPE),常见的电线电缆贴胶、薄膜就是用的它;5号聚丙烯(PP),这是耐热最强的材料,微波炉加热的塑料器具就常用到它;6号聚苯乙烯(PS),现在很多奶茶的杯盖用的就是它;7号是其他,常指聚碳酸酯(PC)等数种塑料,大多数婴幼儿奶瓶就是使用PC作为原料。

这些材质中,5号PP耐热性能最好,能耐200℃左右的高温,可以用微波炉加热,反复加热也不会有问题。1号、6号及7号的耐热性就相对较差,最好不要直接加热,也不要装入太热的食物,更不能反复使用。

5.暴雨后城市的自来水不能喝?

流言:暴雨后污染物会进入城市自来水管,导致自来水质量严重不达标,不能喝。

真相:在暴雨的天气条件下,污染物会进入到部分城市水体中去(包括水库和城市河道等),但是并不会影响到整个城市水源地的所有水源。

另外,水资源从水源地引到自来水厂之后,一般会经过蓄凝、沉淀、过滤、消毒等工艺,保证自来水是符合我国饮用水标准的。所以,即使部分的污染物被暴雨带到水体中去,在水厂制水的过程中,这些影响也都会被消除掉,最终的自来水都是符合饮用水标准的。

图说:夏天蚊子少,是蚊子都被“热死”了?

6.夏天蚊子少,是蚊子都被“热死”了?

流言:夏天高温期间蚊子有时会变少,这是因为蚊子都被“热死”了。

真相:天热时感觉蚊子少,其实是被蚊子叮咬的几率降低了,但这并不意味着蚊虫被“热死”了。

一般来说,蚊虫活动和叮咬比较活跃的区域是20℃-35℃,超出这个温度范畴,温度过高或过低,蚊虫都会受到一定的影响和限制,其活跃性会明显下降,致使蚊虫叮咬人群的频率也会相应下降。

气候和环境也是影响蚊子密度的主要因素,做好各类环境中水的管理能有效降低蚊子密度。家中养花草、养鱼的水最好每7天更换一次;房屋前后如果有瓶瓶罐罐,应当翻倒放置或直接丢弃,避免积水;如需储水要盖好盖子,水体存放不超过7天。

7.乘坐自动扶梯应该“左行右立”?

流言:搭乘自动扶梯时,为他人留出左侧快速上下的通道,是“礼让”的安全且文明的乘梯方式。

真相:实际上,乘坐自动扶梯“左行右立”并不正确,因为扶梯并不适合行走。扶梯的梯级高度、宽度与普通楼梯不同,如果有人行走或奔跑,很容易踏空或被绊倒,行走过程中也容易挤碰到其他乘客导致意外发生。此外,自动扶梯的梯级是“梳齿板”,踏面和踢面都有凹槽,人在上面行走容易踢到梯级沿,造成伤害。同时,“左行右立”容易导致重力分布不均,增加扶梯损坏的几率和养护的难度。

近年来国内多个城市纷纷表态,叫停搭乘扶梯时“左行右立”。自2012年12月开始,因为扶梯台阶过大,行走不安全,上海轨道交通不再强调“左行右立”,一些原先张贴在扶梯上倡导这一行为的贴纸已被移除;南京地铁2016年在官微发声,不提倡乘坐扶梯“左行右立”;北京西站也曾明确表示,不建议旅客在乘坐扶梯时“左行右立”,而是希望旅客“站稳、扶好”。

从安全出行的角度出发,乘坐扶梯时,请握好扶手站稳,注意脚下安全。赶时间的乘客,还是从楼梯通行比较稳妥,不要在自动扶梯上走动,毕竟安全比时间更重要。

新民晚报记者 郜阳

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